Si hay algo mágico, es la combinación de cítricos con chocolate... y aprovechando la estación decidí hacer éste súper budín de mandarinas con un baño extra de chocolate; es súper fácil, ideal para los que no tienen mucha paciencia en la cocina y tienen ganas de hacer algo dulce...
Ingredientes:
- Una mandarina entera (con cáscara), sólo quitarle las semillas
- jugo de una mandarina
- un huevo
- una taza de azúcar
- una taza y media de harina leudante
- una pizca de sal
- 3/4 taza de aceite (un poquito más de la mitad)
En una licuadora o procesadora colocar la mandarina, junto con el jugo de mandarina y la taza de azúcar
Batir hasta integrar bien todo
Agregar el aceite y el huevo y batir un poco más
Colocar ésta mezcla en un boul e incorporar la harina con la pizca de sal y mezclar bien hasta integrar todo.
Colocar en una budinera enmantecada y enharinada y llevar a horno medio por 50-60 minutos, controlar pinchando con un palillo, si sale seco ya está.
Dejar enfriar un ratito y bañar con chocolate de reposteria
"Cuando el sabio señala la luna, el tonto se fija en el dedo"
